【飯テロ】エジプトB級グルメ・ハワウシ、実は1930年頃にはもうあったらしい

現代エジプト人がよく食べてる三大B級グルメはコシャリ、ターメイヤ、ハワウシだと思うのです。
そのハワウシ、実は1930年代にはもうあったらしい、という話。

https://egyptianstreets.com/2021/10/01/exploring-the-history-of-the-egyptian-burger-hawawshi/

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もともと、精肉店を営むハワウシさんがエーシと呼ばれるピタパンに肉を挟んだのが始まりだという、エジプト版サンドイッチ。
英語版Wikipediaなど見ても確かに「1970年代」と書かれているのだけれど、この精肉店の領収書が残っていて、1930年代には既にあったのだそう。ということは既に100年近く、カイロの街の「民衆の味」として親しまれてきたことに。れっきとした歴史的な食べ物だったんすね…。

https://en.wikipedia.org/wiki/Hawawshi

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しかしうまそう…とても…うまそう…

記事の最後にレシピはついているものの、まずこのエジプト版ピタパンを焼くのが大変そうで。成城●井あたりでエーシ売ってくれればまだなんとかひき肉は用意できそうな気がする。
次回のエジプトフェアに出店とか出ませんかねぇ? 前回、コシャリとターメイヤはありましたよね? (ちらっ(誰かのほうを見ながら